饮食与白癜风息息相关。微量元素的缺失是白癜风的病因之一。均衡的饮食有助于补充微量元素。辅助白癜风患者的治疗。而在白癜风饮食中，菌菇类也是帮助白癜风的恢复的好助手。食用菌类有很多品种，在日常生活中较为常见的有：金针菇、香菇、草菇、猴头菇、平菇、口蘑等。接下来，让我们一起来看看白癜风患者的饮食之菌菇


食用菌之——金针菇
　　金针菇具有较高的营养价值和药用价值，在国际市场上被誉为“超级保健食品”。具有抗肿瘤、免疫调节、降脂、抑菌、消炎、抗病毒、改善记忆力、保护肝脏、抗骨骼肌疲劳等功效。
　　食用菌之——香菇
　　香菇香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它的保健药用功能越来越受到人们的重视。现代医药学研究成果表明，香菇具有许多重要的医药保健功能如：降血脂、抗血栓、健胃保肝、预防佝偻病及贫血，还可改善肌体代谢，增强免疫能力。
　　食用菌之——猴头菇
　　猴头菇内提取的多肽、多糖、和脂肪族的酰胺类物质，对肉瘤有抑制作用，现药厂已生产出猴菇菌片，临床观察对胃癌、贲门癌和食管癌均有效。
　　食用菌之——平菇
　　据数据资料显示，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。
　　食用菌之——杏鲍菇
　　杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。
　　食用菌不仅味美，而且营养丰富，白癜风患者适当吃些食用菌有益身心健康，提高身体免疫力，下面为大家推荐几道家常食谱，希望能让大家享受到菌菇的美味与营养。
　　金针菇炒黄瓜
　　材料：金针菇、茭白、小黄瓜、青葱、味精少许、盐少许做法：
　金针菇去根部沾土处，洗净；茭白剥去外皮后洗净切片，青葱洗净切段；小黄瓜洗净，对半切开后切长片。
　　热锅后，加入1大匙油烧热，加入青葱段爆香，再加入茭白片和小黄瓜片，中火炒香后，加入金针菇、味精和盐一起拌炒均匀，出锅。>>>海口脸上白癜风扩散的原因
　　家常爆炒口蘑
　　做法：
　　口蘑洗净切好，大蒜茎叶分离切好，猪肉，胡萝卜都切好。
　　锅中烧水，加入适量盐，口蘑焯熟，捞起来备用。
　　锅中坐油，加入猪肉煸炒，猪肉煸焦黄，下蒜梗、 胡萝卜，继续煸炒出香味。
　　加入约两汤勺酱油炝锅（火要大一点，但要注意不要烧焦了）。
　　放口蘑翻炒均匀上色，放少量盐，因为前面有酱油，所以盐要少一点。加入蒜叶翻炒到断生即可。
　　出锅装盘，简单，味道又好。
　　步骤6的炝锅可以用酱油，也可以用生抽，但是此步很重要，不能省略。
　　平菇油菜
　　做法：
　　平菇切成小朵，油菜根切下来，调一碗淀粉水（凉白开、加耗油、糖、盐、生抽、淀粉）。
　  锅内加油，放入平菇根，为了让油菜根易熟，多加热一会儿。
　　放入平菇爆炒，炒到平菇软了为止。
　　加入油菜炒，淋一半的淀粉水。
　装盘，剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在平菇油菜上。>>>白癜风不医治麻烦多吗？
　炒制的平菇油菜，油菜要选嫩一些的。
　嫌麻烦的可以直接最后淋淀粉水，不用特意先盛出来再浇汁，不影响味道。
　　海口中山白癜风研究院医生温馨提示您：饮食只是辅助白癜风，对白癜风的治疗没有作用，患上白癜风，还是要尽快去专业机构诊治。近日，我院为了更好的帮助白癜风患者祛白，开通了在线远程会诊服务，有相关祛白问题的白癜风患者都可以在线提问。希望广大的白癜风患者朋友们要记住日常的护理，祝大家早日康复。>>>在线发图,医生一对一指导